收入已经算出来了,除去原料成本、店员薪俸等各项成本,纯利润有二千八百贯,这还是第一个月试营业,很多优惠措施,并且包括第一天开业免费供应损失的八百贯。”
“目前看来业绩的确不错,这都是陆掌柜经营有方啊!”柳千青首先肯定了陆家福的成绩,“不过依照每天的顾客量来说,利润应该还有很大的提升空间,陆掌柜,根据这一个月的试营业,你有没有发现什么不足之处啊?”
“的确有一个地方不是很理想,那就是顶级消费太频繁,损耗大,价位却没有拉开距离,导致整体利润空间受限。”陆家福果然眼光毒辣,一语中的。
“那就这样吧,我们把贵宾厅、雅间、豪华套房、贵族别院等顶级消费的价位再提高三成,把最低级的消费价位降一成,这样既有利于提高消费档次,满足少数人的顶级消费需求,又能招揽更多的顾客,扩大迎宾阁的利润空间。”柳千青当机立断,拿出解决方案。
陆家福细细琢磨,觉得小少爷的方法可行,立即照办。
迎宾阁的经营在不断地改革和创新中前进,生意越做越红火,第二个月利润就突破了五千贯,并呈现强劲的上升势头。第三个月,柳千青就开始着手筹建第二家迎宾阁。
十二月,迎宾阁二号店终于在平江府(今苏州)开业。当时平江已经相当繁华,是南宋最繁华的几个大城之一。迎宾阁一开业,受临安迎宾阁一号店的影响,财源广进,生意日隆。
随后半年内,柳千青又先后在建康府(今南京)、扬州、池州三处分别建立了迎宾阁三号、四号、五号店。所有店铺经营都是按照临安一号店为模板,实行统一的标准,统一的制度,店与店之间可以进行员工的相互交流和培训,有好的创意可以先在一个店试行,如果效果良好,再推广到所有的连锁店面。
半年多下来,迎宾阁的月收入已达数万贯,总体运营进入正轨。此刻英雄谷训练基地的物资已经消耗差不多了,必须马上进行补充。
同时,由于有了雄厚的财力支持,柳千青感觉训练基地现有的人员尚嫌
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