水里面汆烫。撇去浮沫，导入料酒去腥，放入食盐增减底味，待虾皮完全变为红色，然后用笊篱捞出放入冰水降温浸泡。经过冰水浸泡这样会让虾肉更加紧实Q弹，口感更好。
浸泡个二十分钟待冰块全部融化，然后将虾捞出来控干水分进行排盘，中间放入调好的料汁，这一碗水煮大虾就做好了。
因为是夏天，所以料碗吴浩特意选择了一个醋碗，这样更加解腻开胃，增加胃口。
然后就是弄了一个蔬菜沙拉，将各种蔬菜切好拌在一起，放入沙拉酱，这也算是夏天比较开胃的，林薇平时也喜欢吃。
弄完了凉菜，接下来就是热菜了。首先就是做的是红烧牛肉，牛肉取优质牛腩肉，然后切成大块进行焯水，然后在炒糖色，将牛肉放进去煸炒，带牛肉变色后，倒入高汤，然后倒入八角桂皮等调味料。并且为了让牛肉的口感更好，也为了能够开胃，吴浩在这里面还放入了一点点山楂。
山楂的酸味不仅仅能够增加口感，而且还能够起到健胃消食的作用。然后将这一锅牛肉放入砂锅中慢慢炖着，他开始忙其它的菜了。
紧接着是糖醋排骨，这也是林薇非常喜欢吃的一道菜了。因为是酸甜口的，所以这道菜也受到了大部分女生的欢迎。这道菜其实和可乐排骨有异曲同工之妙，只不过糖醋排骨可能口感要更好一些。
这道菜没有太高的技术难度，普通人也能够根据教程来做。只不过做好比较难，它最难的就是调味以及脱骨这两点上面。糖醋排骨自然是酸甜味的，但是酸甜味怎么调适中这需要经验，酸不能盖过甜，甜也不能给掩盖酸。而糖醋排骨脱骨呢，则是做好这道菜的关键。有很多人做糖醋排骨其它都是好好的，就是无法脱骨，这是关键。做好的糖醋排骨，只需要轻轻一拉，里面的排骨就可以从肉上抽出，骨头上面不带一丁点肉。
而无法脱骨的排骨呢，则需要用牙去肯，而且还啃不干净。掌握这点的诀窍还是在火候的控制上，主要还是要慢火慢慢的炖煮，让排骨入味，
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