组委会将去除最高和最低分，先得出一个平均分数，
然后以这个平均分数衡量，高出或者低出平均分超过三分的分数，将被除以一百，作为小分值计算，
剩下的合理分数，重新得到一个平均分，加上除百得出的小分值，用来决定选手的胜负。
这其实已经是决赛阶段的评分方式了，可以在最大程度上保证公平，选手即便与评委属于同一国籍，也无需避讳。
面对评委团，车再熙还是非常和善可人的，哪怕在每位评委面前只停留十秒，他也会面含微笑站到每一位评委面前，充分表达出对评委的尊重和善意。
而且这道用鱼卵、泡菜萝卜和米饭做成的美食，绝对算得上东西方通吃，就连那些欧洲、中亚地区的评委也会非常感兴趣。
“good！”
一位来自法国美食理事会的评委吃了口包裹着鱼卵的米饭，冲他伸出了大拇指：“哦，车！
我敢保证，这是我吃过最美味的鱼子了，我已经预感到它将帮助你进入决赛！”
“谢谢，愿上帝与您同在。”
车再熙一眼就看到了这位评委悬挂在衣领内的十字型吊坠。
这样的情况在很多评委处相继上演，易知鱼看得眉头微皱，看了看董其深道：“老董，我看周小子新收的那个小子要悬啊？
这道‘真香阴阳鱼’，只怕是真的不错。”
“呵呵，周爱国的‘佛跳墙’难道就会错了？
你也是关心则乱，就不想想他是谁的学生？”
董其深看了眼正向自己这边走来的车再熙道：“不用着急，先吃过了再说吧”
易知鱼是怀着挑剔的心理品味这道‘真香阴阳鱼’的。
用红花染色的顶级‘明太子’带着些略微的透明感，卖相可谓极佳，就算是管达生、易知鱼这样挑剔的人，看到后也会顿时生出食欲来。
入口咸淡适中，腌咸的口感不仅没有冲淡鱼卵的鲜味，反倒有特别的提鲜效果，勾出了鱼卵本身的丝丝甘甜，
牙齿轻触，就能感受到鱼卵一粒粒在口中爆开的酥爽口感。
当这种口感即将消失、鱼卵天生的一丝生腥就要出现时，冲劲十足的萝卜鲜味已经盖压
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