实还是有些乏善可陈；可在老叫花的记忆中，有一道折合菜却是曾经突破了这个桎梏！
就像眼前这道珍珠翡翠白玉汤诠释出的味道一样，先是让他回味了一把折合菜特有的香熟厚味，当他感觉不过如此，想要直接喷出去训斥周栋无礼的时候，忽然感受到了一股似酸非酸的味道。
绝对不是先前的那种即将馊坏的感觉，而是这口高汤中连续冲荡着的几种食材因为长期放置而产生的那种古怪味道，当这种味道就要被他判定为‘馊坏’时，忽然交融生变！
不仅没有了让人讨厌的馊坏味，反倒产生出了一种新鲜的酸爽口感来！
这不是顶级酸菜能够提供的口味，更不是世界上任何一种调味料能够提供的，而是有人深刻掌握了食材的天地自然生化之道，硬生生凭借高明厨艺变化出的一种特殊味道和口感！
于绝处逢生路！
于柳暗花明时得见又一村！
于无声中听惊雷！
仿佛在抢救某种珍贵的非物质文化遗产一般，石不语在情急下迅速收口，这才导致堂堂神厨竟然咬到了自己的舌头。
“这种味道，我曾尝过的啊！”
石不语忽然满脸涨红，迅速吞下这口高汤后又是满满当当的一大勺，大米啊、青菜啊、我的豆腐啊，久违啦！
“正思当年好风景，将暮时节又逢君！”
当年的石不语，因为历史的原因而家境中颓，真的是结结实实做过数年乞丐；如今高高在上的老牌神厨当年也曾经沿街乞讨，吃过百家饭、千馆宴......
饭馆子用来打发要饭的还能有什么好东西？无非就是些剩菜剩饭而已，而且多半都是已经馊坏的东西，遇到还算新鲜的折合菜那就算是过年了。
石不语在那些年中也不知道吃过了多少折合菜，至今还记得有一次偶然吃到的折合菜虽然不是最新鲜的，却是独有一种爽口、清冽的酸香，
那不是食物变质后产生的酸味，而是足可称为美
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