过现在当午知己还是做鸭。
“太白兄，这道太白牙，最重要的就是腌制与火候，前面的鸭我已经处理好了，后面的步骤哦我说一遍你就先照着做如何？”
“当然可以。”
“钱买呢我已经做好了，不过我还是得给太白兄说一遍，这做太白牙，首先要选则一只肥嫩的鸭子，但是不可太腻，否则会影响口感，选好鸭之后，需要先将鸭子去掉毛，然后开膛，洗净，斩去脚爪沥干水分后，放入开水锅中飞水取出，去掉血沫。”
“飞水是什么意思？”
“就是把鸭子身上的血都煮出来，一般的话也不会太久，这个市场可以自己看着来，只要不是太久就好了。”陈楚解释道。
“然后在用花雕老酒、盐巴、将鸭身内外抹匀，当然有胡椒是最好的，只是现在胡椒乃皇家御用，我暂且搞不到，所以先不用也可以，把抹上调料的鸭身，置盛砂锅内，再加葱结、姜片、鲜汤少量，放入猪肉、枸杞子、三七片，用皮纸封严。”
“等会等会，你慢点说，我一步一步的来。”
李白虽然剑法舞的倒是不错，但是切菜的时候还是显得有些捉急，陈楚就看着对方把葱和姜片切好，然后加入自己之前店里就有的鲜汤。
然后又开始手忙脚乱的去切猪肉。
“太白兄，猪肉不是这么切的，你要先扶住，然后这样前前后后的慢一点，才能进入刀肉里面，你那样硬来是不可以的。”
听了陈楚的教导，李白切肉的时候，还是有一些慢。
不过好在猪肉也用不了多少，所以差不多花了十分钟的时间，李白终于切好猪肉放在砂锅里面。
最后又在陈楚的指导下，放好适量的三七和枸杞，以及之前切好的葱结姜片。
“然后是用皮纸封住口是吧？”
“对，记得一定要浓烟是一些，不然里面的香味回跑掉。”陈楚再次解释。
“接下来呢？”
“接下来，就把这个放在笼屉里面，然后用旺火蒸大约一个半时辰左右。”看着李白照做，陈楚又问：“需要我帮你生柴火吗？”
“这个不用，我自己来，这个我
本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第3页 / 共5页