量做出这样的保证。原来，延安府的石油根本就不需要开采，直接往地表冒，最多有时候被堵住了，疏通一下，在周围竖立个竖井，也不深，比饮水的水井都要浅，这等开采条件，害怕挣不来钱？
要不然沈括在鄜延路做官的时候，就不会去记录黑油了。但沈括也仅仅是记录，并不觉得这东西好，真要是又好用，又廉价，沈括就不单单会在杂记之中记录，应该赋诗一首——黑油赞。
李逵当然不能指着黑黢黢的黑油说，这是宝贝就指望人相信。但不妨碍他用自信的语气掰扯：“诸位，你们不明白这黑油可以提炼成清澈的油，而且提炼之后气味也不会如此冲。”
“能替代做菜的香油吗？”
范纯仁终于明白了，但同时也想岔了。他总有一种担心，可有说不上来担心在哪里。
“范学士说的有理，说不定京城的人就好这口！”
周元觉得这时候应该拍范老爷的马屁，毕竟，他只不过顶着一个苏轼弟子。实际上是连苏轼家宴就没有参加过的可怜人。要不是他中了进士，根本就不会有人在乎他传承，甚至还会嘲讽他蓄意攀附文宗苏轼。
范纯仁不过是随口一说，他连在外头吃饭的钱都舍不得花的主，自然而然没有京城参加酒宴的机会。也摸不透京城达官贵人到底喜欢什么，周元在他眼里不一样，这是个财大气粗的财主啊！老范家吝啬，那是家风使然，可周元不一样，来西北做官随从、奴仆、管事、厨娘一大帮子人，周元的俸禄都不够给这些人开支的，他要说京城的人吃的惯黑油做的菜，基本上差不离了。
范纯仁和周元不明所以，因为他们根本就不懂。
炒菜已经在京城盛行，高档酒楼因为菜品昂贵，自然要给予匹配的烹饪手段。
用昂贵的香油为炒菜增加菜品的价格，不算蒙人。当然，京城的私厨，上等厨娘，基本上都会几个拿手的炒菜。
似乎真要是黑油凝练之后的油能和香油一样清澈，貌似可以代替香油。
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