脆肉鲩的鱼腩是剁椒鱼腩的好材料，做成鱼片也是很好的选择，但是前提是鱼要大。新闻里那条27斤的脆肉鲩落在普通人手里实在是太可惜了。
“你又没问我，都是草鱼有什么不一样的吗？”其实那个时候周坤自己都不知道脆肉鲩是什么东西，但是既然现实中有这种鱼那实在是太好了，不然到时候自己还不知道怎么解释。
“有什么不一样的？这里面差别大了，你那批草鱼有多大，有没有满十斤以上的？”
“你再往上猜。”
“还有更大的？那很好，十五斤以上的我们湘宴都要了。”徐阳以为27斤的那条脆肉鲩已经是整个人工湖里面最大的鱼了，所以他按照魏大厨的说法，想要包下其中的大鱼。
“这次数来上万斤的草鱼，你们湘宴都要了？”
“上万斤这么多，我不是说了我只要十五斤以上的大鱼吗？”
“都有15斤，三十斤的都有十来条。”
“你们生态园养的都是水怪吧！”
最后经过一番商议，徐阳将三十斤以上的草鱼全都买走了。剩下的一批草鱼也被铜城各家打边炉店收购一空。
钱曦在制作脆肉鲩这一集的新闻时，找到了铜城最有名的一家打边炉店，在打听脆肉鲩的时候居然意外的发现店里就有。
“钱小姐你来的真巧，我们店里刚到了一批脆肉鲩。”对于店长向荣光来说，这可是免费的广告，钱曦在联系自己的时候表示，会在自己店里拍摄一段脆肉鲩的美食视频。
原本钱曦并没有当回事，只以为这脆肉鲩是从别的地方开始运过来的。
“脆肉鲩因为肉质偏硬，所以普通的烹饪手法并不好吃，但是如果将他们切成薄薄的鱼片放在打边炉里面，因为肉质特殊的关系不会像普通鱼片一样变得松散，呈现一种脆脆的口感，会显得异常美味。”
一边说着后面背景中的厨师将鱼片成几毫米的薄片，最后呈现出一种透明的质感。
“其实一般的脆肉鲩虽然肉质特别，但是会出现一个问题，那就是没有什么鱼肉的鲜味，所以要配上鲜味的锅底，但是这批从坤阳生态园运过
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