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432 时蔬面(第2节)

一点与他在平日里教我们做点心的时候表现的一样,要不是威廉师傅,我们都不知道原来西点里面有这么多的肉点心。但是你知道为什么威廉师傅这么喜欢肉菜吗?”

“这里面难道有什么特别的说法吗?”

“当初威廉师傅学厨的时候,米国那边流行好像叫什么素食主义,他所在的餐厅就是一家素食餐厅,当初威廉在里面有接近10年的时间做学徒,光是料理蔬菜威廉就花了10年,那个时候他就打定主意,等到以后自己能够做一家餐厅的主厨的时候,一定要遵循自己内心的意愿,做最好吃肉!”

感受到钱丽娜丢来的眼刀子,周坤没有想到这一次自己的翻车来的莫名起来,这么说面前的威廉有十年做蔬菜的经验,这个家伙怎么不按套路出牌!

“老师,没想到您居然还会做素食!”这边威廉的徒弟理查德也感慨道。

“这还是我当初学徒时的手艺,看来到现在为止还没有生疏,正好今天教你一个做素食的万能酱汁,你看好…”威廉的心情不错,甚至有心教起了理查德酱汁的配方。

“各种菌类在高温的过程中都会流逝水分,而这些汁水都是素食中鲜味的来源,所以判断火候十分重要,一旦烹饪过度之后菌类中的水分流逝,口感就会变差很多。”

“现在准备装盘。”

今天威廉准备了三道菜,一共是原烧汁煎羊肚菌、牛肝菌鲜笋炒饭以及松茸豆腐汤。

从这三道菜散发出来的香味来看,威廉大厨之前十年的功夫都还在,一点都没有退步。

“今天真是托了小周还有威廉师傅的福,能尝到这么美味的素菜。”可以说威廉的三道菜很好的满足了老太太们的味蕾。

钱丽娜有些不甘心,难道说樱桃最后又要再次落入威廉的手中。

“派一个人去后厨问问,隆兴寺的星宇师傅准备的斋饭有没有好了。”

按照当初说好的,星宇大师全程都不会露面,仅仅准备一顿斋菜,至于之后的结果钱

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