是指“foiegras”，翻译过来是肥肝的意思，并没有特指是鹅肝还是鸭肝。
不过就食材品质而言，鸭肝的确是略逊于鹅肝的，不光口感没有那么肥美，也没有那种独特的油香，如果处理不好，还会又淡淡的腥味。
实际上，在后世的西餐厅中，绝大多数的鹅肝都是用鸭肝替代的，因为鸭肝的生长周期更快，成本更低，而且也没有那么多食客吃得出两者的区别。
如果是之前的费南，自然也不会这么讲究，但多了这个“皇帝舌”状态后，鸭肝中那股淡淡的腥味就变得凸显了许多，让他有些受不了了。
听到费南的话，餐厅经理笑容一僵，欠了欠身子说：“先生，我可以帮你退菜，但我还是想跟你说清楚，我们餐厅绝对不会做出以次充好的事的。”
费南轻笑了下，没有多说什么。他懒得和这经理争论，只是将菜单递还给了他说：“那就帮我把前菜的鹅肝换成火腿好了。”
餐厅经理闻言，笑容更僵了，费南此举明显是不信任他们的出品。
但客人既然这样要求，他也不好说什么，只能让服务生去厨房通知换菜。
经理和服务生离开，不远处看到这一情况的邻桌客人忽然打了个招呼：“朋友，你很会吃啊？”
费南闻言看过去，却是一个浓眉大眼的中年男子正在冲他说话。
“还好，只是嘴刁了点。”
那男子呵呵笑着起身来到桌边，向他递出一张名片：“我叫龙昆保，是陆羽楼的老板。”
龙昆保？
费南接过名片，打量了下他，这不是《满汉全席》里的那位龙师傅吗？
看了看系统面板，却并没有触发剧情线，看来是缺乏关键地点的缘故。
龙昆保叹了口气说：“这家餐厅的出品的确大不如从前了，我也是听到一些朋友向我提及，才过来亲自看看，没想到他们居然这么过分，用出这种低级手段。”
“湘港厨艺会会长？有机会一定要尝尝龙师傅的手艺。”
“都是同行抬爱。”
龙昆保看了眼莎莲娜，识趣的说：“只是想来结识一下，就不打扰你们用餐了。”
“大家都是好吃之人，有空
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