了点老店的韵味。
但。
生意还是不错。
当下，大部分顾客都对装修没什么要求。
只要上档次，有牌面，管你是古风、现代风、欧式，都行。
所以，两家店生意都不错。
平均下来，一家店一天要消耗大几十斤猪肉，两家店那就是一百多斤猪肉。
这是净猪肉。
换算下来，一天一头猪都不够两家店用，毕竟，饭店要的猪肉不是什么部位都要。
鼎庆楼作为知名老店，对猪肉的质量要求不低，像五花，只要最好的那一片。
要求高，价格相应也会高一点。
反正都要采购，与其从别处买猪肉，不如就在郭大炮这里买。
好歹是自家人，省心点。
再者说，也能帮帮郭大炮，有鼎庆楼的采购，再结合散客的购买，这家猪肉档几乎不可能亏本。
单日营业额随随便便破千。
一般而言，猪肉档的毛利率大概在20-25%，一千块的营业额，毛利润就有个2-300。
再扣掉一些经营成本，一千块的纯利润估摸有个200块。
一天200，一个月就是6000块。
搁在90年代，月入好几千，已经很不错了，而且，营业额1000只是开始。
散客多了，或者供应酒楼的数量多了，营业额只会更高。
至于这个猪肉档会不会被人盯上？
那是必然的。
菜霸、肉霸、鱼霸哪里都有，霍东风现在虽然不混街面了，但人还是认识的。
招呼已经打过了，也拜了码头。
该给的钱，一分都不会少。
有这个招呼，后续那些小鬼就不会再来纠缠，要省心很多。
很快。
鞭炮声噼里啪啦炸响，红色的碎屑飞了一地。
“开张头一天，图个吉利！”
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