或者说，那道名为「威廉秘宝炸肉饼」的宝藏菜品，一直在莎拉的最喜爱食谱上，有其独特的闪光和意义。
但莎拉也不是每次来猫屋都要点同样的菜式。
那样的话，再如何独特的菜品，都会有厌烦的一天，莎拉并不想自己对「威廉秘宝炸肉饼」这道菜产生负面情绪。
所以，换着吃，带着好奇心，尝试去发掘不同的菜品、美味，不知何时，变成了莎拉·格尔多每次开启猫屋之门时的心境，谁又能想到仅仅是吃和品尝，就有堪比挖掘史前藏宝洞的刺激冒险经历呢。
“我想知道新来的爱丽丝主厨，最擅长什么菜式。”
莎拉展示了一位老客人的吃货经验，不盲目点餐，先和主厨本人交流。
不久。
爱丽丝换上厨装出来，站在开放式吧台里。
而被问及自己的擅长领域，爱丽丝毫不犹豫回答：“我擅长的吗？那当然是分子美食……”
莎拉、阿蕾塔：“？？？”
分子美食？
从未听过的名词。
见状，爱丽丝反应过来，表情顿时僵硬。
啊，这里没有‘薙切国际’提供和支持的各种现代仪器设备，又怎么改变食材的分子结构，重新组合。
想做奇异冰淇淋的话，没有液氮，固态的新鲜水果也就不能变为微小冰晶颗粒。
简单讲，‘氮气’就是这个领域的直接施法材料。
没有氮气，一些真空下的操作，比如让粒子更精致细致，也就无从实现。
至于‘真空慢煮’、‘低温慢煮’这些核心的分子美食原理，先不说有没有设备，长达几小时到几十小时的烹调提炼时间，就严重不适应当下的餐厅环境！
怎么办？好慌！
“叮铃铃！”
又有客人上门了！
爱丽丝继续僵硬着脸，看见两个白须白眉的老家伙，笑呵呵的，颇为爽利，直接坐在了吧台的前排座位
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