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第0159章 潮汕肉火锅(第2节)

北笑吟吟地说道,“王哥,待会儿我教你一套正宗的潮汕肉火锅的做法,味道清爽鲜美,保证你从来没有尝到过!”

王见刚当然不相信林江北的说法,心中暗自猜测这究竟是不是林江北自己发明的一套新的刑讯方法,嘴里却配合地说道,“好啊好啊,我就拭目以待了!”

很快,熊克文就带着另外两个人,抱着煤油炉、小铁锅、小案板以及林江北需要的一堆瓶瓶罐罐来到了刑讯室。【醉书楼小说网,轻松阅新体验WWW.zslxsw.\\com]

林江北先把煤油炉点上,把小铁锅坐在煤油炉上,然后从刑讯室角落的大水缸里舀了半瓢清水,加进了小铁锅里。

他一边做着这些,一边对王见刚说道:“正宗的潮汕肉火锅,注重食物的原味,讲究肉肉的鲜甜。所以汤底上不像其他流派的火锅那么讲究,一般都是清水汤底,然后加入一颗玉米或红萝卜就行了!”

“这时候天寒地冻,自然是没有玉米,那么我今天就选择往汤底里加胡萝卜。”

说着林江北就拿着那根胡萝卜到水缸跟前清洗了一下,又到刑具架上去了一把锋利的尖刀,把放在案板上切成滚刀块,放入小铁锅中。

“好了,现在汤底已经准备好了,我们接下来要准备蘸料。”林江北说道,“正宗的潮汕肉火锅的蘸料,有两样酱料是必不可少的,那就是沙茶酱和普宁豆酱。”

“不过眼下我们肯定找不到这两样酱料,就因陋就简,用这些调料简单搭配一下吧。反正潮汕肉火锅讲究的是肉的本色鲜甜,蘸料稍微差一点,也没有太大影响。”

很快,林江北就用胡椒粉、辣椒酱和酱油、醋还有麻油,简单地调配出一碟蘸料。他用筷子沾了一点,用嘴巴尝了一下,点头说道:“还成,味道比我预期的要好很多!”

他探头看了一下,见铁锅里的水已经开始咕嘟气泡,就说道:“嗯,汤底差不多要开了,现在开始准备肉料!”

他用手朝着卢德友一指,对熊克文说道:“把他给拷到行刑凳上,然后把衣服去掉,把身体给我擦拭干净!”

原来林组长这

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