子串好,每串五个,一共串了八串,剩下两个特别大的,她没有串,而是单独摆放到了一边,等着小环将火生好,把冰糖和水按二比一的份量倒入锅中就熬起糖来。
冰糖化开需要一点时间,小环心急,总是不断地问,“好了吗?该好了吧?”
温柔手里摆弄着那两个大的海棠果,笑道:“你这里有砧板吧?拿去凉水里泡一会,再给我拿一碗凉水来。”
小环依言去了,等她回来,温柔正在观察锅里糖液熬的火候,又对她笑道:“取根筷子来搅拌一会。”她自己侧过了身子,继续摆弄那两个海棠果。
估算着时间差不多了,温柔将手里的两个海棠果递给小环道:“拿签子串起来吧。”自己接过她手里沾了糖液的筷子,迅速在凉水碗里冷却。
“哎呀!这个是朵牡丹花,这个是朵海棠!”小环看清温柔递给她的那两个海棠果后,欣喜地喊出声来,“太漂亮了!姐姐你竟然还有这能耐!”
食品雕花是温柔学厨时最擅长的手艺了,虽然刚才用来雕刻海棠的只是一把普通的小刀,并不是什么专用的食品雕刻刀,但是用来哄哄小环已是绰绰有余,见她果然欢喜,温柔便觉得欣慰了,笑道:“还是雕得不太精致,留着给你玩吧。”
她说完话,试着咬了咬筷子上已冷却的糖,觉得火候差不多了,便赶紧将锅子端离了火,又对在一旁啧啧赞叹不已的小环道:“别顾着玩,快把火熄了吧,把浸过水的砧板拿来。”一面说,她一面将已经串好的海棠果在糖液里迅速一滚,然后拿起来放在小环递过来的砧板上待凉。
等到所有海棠果都裹好了糖汁,齐齐摆放在砧板上折射出晶莹的光泽时,温柔这才抚掌笑道:“大功告成!”
“可以尝了吗?”小环的眼神满是期待。
“可以啊,你吃吃看。”温柔忙着将使用过的锅碗筷都清洗干净放回原处。
小环小心翼翼地拿起一串冰糖葫芦咬了一口,只觉酸甜爽脆,满口里都是海棠果和冰糖的清
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