商贩为让牛肉卖更贵，看起来更新鲜，把清水直接打进肉里，叫催水牛肉。”
“每当牛肉贩突然讲一些话题转移注意力的时候，精明的师奶马上就会问一句:有冇催水呀?”
“在这里买猪肉都不说一斤，直接买50或者80，人家马上会熟练切给你，绝对不用不好意思。”
“买鱼更好玩，新鲜鱼可以一份份摊开来卖，50元三条或者100元五条。收市发现不太新鲜，马上降价，绝对不能过夜。”
沈锋看着各种食材价格，暗自咂舌，不愧是寸土寸金，真贵！
京城已经折腾的差不多，可儿开始全国之旅，第一站港岛，跟着华人第一美食家拜拜码头。
轻车熟路来到一家海鲜摊，跟老板打声招呼，问有没有好货？
老板笑着用渔网捞出一条鱼，蔡澜眼前一亮道：“龙趸？今天有口福喽！”
可儿也满脸兴奋，对着镜头给粉丝展示道：“所谓龙趸其实就是石斑鱼的一种，特点是鱼皮包裹着鱼鳞，而石斑鱼则是鱼鳞外覆盖鱼皮，可遇不可求的好食材。”
赶紧让老板装起来，蔡澜也满意道：“这玩意可不是每天都有，我一般都要打电话询问，提前预定店家会打给你。运气好遇见一大条鱼，放在店门口，马上很多人抢着排队。”
用手指着四周，笑道：“都是几十年老街坊，五点就有早餐，吃饱也就几十元，这才是真正市井生活，吃着点心，喝着浓茶，听着左邻右里话家常……”
镜头环顾之下，菜市场旁边还有熟食档，热热闹闹熙熙攘攘，很多客人自己洗茶壶，亲手倒茶叶，加开水，甚至拿点心，老板反而悠闲的看着报纸，丝毫没有帮忙的样子。
“猪润，其实就是猪肝，肝等于干，不好听，所以不能干，只能叫润，典型封建思想，哈哈哈……”
“你没有看错，10元港币，而且经常没人买！因为港人不喜欢吃，怕三高！”
“千万别小看大米，它可是唯一储备
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