沈锋点点头，即便是一个熟练工，两分钟出一杯饮品的稳定产生出，每天六个小时有效工作的情况下，满打满算最多180杯。
而快取店里通常只有两名员工在岗，谁能保证六个小时马不停蹄连轴转？
“我发现一个更不合理的地方。”李南君走到沈锋身边，找到其中一页数据，展示道：“您看这里，平均单店单月房租支出为4.3万，就算咱们假设店均占地50平的情况下，每平米日均支出高达48元！”
“甚至远远高于京城最为核心CBD区域！”
沈锋皱起眉头，这么算一杯咖啡成本平均13.5，杯子、纸袋、底托一套成本最少三块多，再加半杯牛奶，最后一杯咖啡只卖七块？
外卖赔的更多！
“所以每天至少卖220杯咖啡才能覆盖房租成本，其他人工、水电、原料、耗材、运营……”
李南君总结道：“内部一定有管理混乱各种问题，曾经拓展团队以高于市场60%的溢价抢门店都能被总部批下来，甚至几十万转让费或介绍费屡见不鲜……”
沈锋轻哼一声，果然是这样。
看似数据造假，说白了还是步子太大扯了蛋。
疯狂刷数据的过程中，出现大量不合常理支出，逐渐脱离最本质的盈利理念，反正是投资人的钱，不烧白不烧。
烧了也白烧。
沈锋放下报告，问李南君道：“你觉得这套打法有没有价值？”
“虽然瑞幸这次玩脱了，但我认为这套商业模式还是有借鉴之处的。”
李南君认真道：“现在连星巴克都开始尝试外卖和快取，我甚至认为瑞幸既不是精品咖啡，更不是下一个星巴克，最多算是只卖咖啡和轻食的便利店而已。”
沈锋点点头，这句话说到点了，面积小、座椅少、分布密集、集中服务小范围区域内顾客、顾客停留时长短、即取即走，且产品SKU有限。
之所以跑的飞快，就是解决
本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第1页 / 共4页