锦羽做午膳了。
叶锦羽见她人又机灵又勤快,对这儿个名叫小红的丫头的行动,很是满意。
今天中午,九王爷点的膳食也是黄金蜂窝笋尖,
还好这到膳食只是为了吃春笋的那股子鲜味儿,并没有很复杂的工序。
叶锦羽在一个锅灶里倒进两勺鸡汤,让冬玉烧沸,
自己则把小红清理干净的笋尖拿过来快速地修理了一下形状,一共修理了十个,放在了一个干净的盘子里备用,
叶锦羽又赶紧往另一个锅里加入清水,把两个咸鸭蛋扔了进去,告诉小红煮熟。
此时鸡汤已经烧沸了,叶锦羽将笋尖倒入鸡汤中轻轻搅拌,直到鸡汤的香味进入笋尖,便把笋尖儿又捞出来,盛到另一个盘子里,
咸鸭蛋已经熟了,叶锦羽命小红把鸭蛋捞出,把鸭蛋的蛋黄剥离出来,捣碎,
叶锦羽拿来一个干净的小盆子,抓上一把面粉,糖,还有猪油,捣碎的鸭蛋黄
倒入少许鸡汤,用水鞣制成面团,一共分成了十个个小面团
回头把晾凉了的笋尖用小面团包好,
十个笋尖儿被包的大小几乎一个样子,
叶锦羽又将豆油倒进冬玉洗干净的锅里,
将十个笋尖儿,一个一个的放入热油锅中,油锅在不断地翻花,一会儿便飘出来笋尖儿的清新的香味儿,
直到笋尖儿看上去外焦里嫩的时候,叶锦羽才把它们一个一个地捞了出来,沥去油滋之后,摆盘,在盘子边上缀上蔬菜叶子,和一朵在院子里摘得的海棠花,这个菜的画面感立升,美极了,
冬玉热切地凑上来,像个馋嘴猫一样看着这十个笋尖儿,
“上面真的像蜂窝一样,怪不得叫这个名字,要是我也能做出来这样的才就好了。”
叶锦羽鼓励道:
“我也是从不会学到会的,只要你好好学,总有一天你也行的。”
冬玉高兴了,用力地点了点头
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