华，姚欢更是回到阳间一般，琢磨起自己开咖啡馆的计划。
当初邵清带着冯牙人帮她转圜牙行的赔偿金时，对北宋商业的一切都充满好奇的姚欢，曾掂着分寸，向冯牙人打听过商铺租赁的信息。
冯牙人给姚欢言简意赅地阐述了开封城商铺租赁的基本概念。
可以赁来做买卖的铺子，分为三类。
第一类是国有，由朝廷通过买屋、造屋、没收罪犯房产、接收户绝者房产等方式获得，交给一个名为“左右厢店宅务”的机构管理，所得房租都要上缴朝廷。
第二类是私有房出租，不论达官贵人还是普通百姓做房主，缴纳租税后，房租归己。
第三类是特定房产，比如军队和寺院的房产，房租多用于充入军费或维持寺院开销的费用。
姚欢大半天担惊受怕，连水都没喝上一口，此刻包袱里揣着三吊铜钱和一对一两重的小金锭，顿时有种实现了米其林馆子自由的豪气。
挑个好馆子先吃它一顿，压压惊，再问问东华门附近的租赁行情。
她在东华门外一个颇为气派的二层酒店前驻足，门口的小二看姚欢穿着蜀锦褙子，五官也颇秀丽，只是面色有些苍白疲累，忙上前招呼：“娘子可要用些饭食？”
“确实饿极，哥儿给寻个座吧。”
“好嘞，娘子里头请。既来东华门，必定要尝尝我们状元楼的炙金肠和鱼跃龙门。”
姚欢笑着搭讪：“贵店开在东华门外，科考取士唱名的地方，果然从店名到菜名，都起得这般吉利，好，那就两样都尝尝。”
小二心道，这小娘子可以，长得不错，看起来也不穷酸，还会说漂亮话。
落座后，小二殷勤地建议：“小娘子一人用食，炙金肠来个小份，鱼跃龙门呢，俺去吩咐灶间挑不到一斤的小鲭鱼做，如何？”
姚欢点头：“使得，使得，方才还见邻桌有碗卤汁汤饼，码着白森森的片子，可是菱角？”
小二道：
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