的一盆凉水中，使牛肉收紧。然后拿起一个看起来有些过大的手制布袋子，将准备好的调料放入布袋子里，用一条由三条细线合成一缕的的丝线牢牢扎紧，为了防止调料因为热涨现象将布袋撑破，我给调料留了空间，给它们发生变化。我将老汤盛了出来，放在一只碗里，然后将清水放入一个干净的沙锅内，放在灶上加热，放入适量的葱姜和料包，墁慢加热沙锅内的东西，等到水开的时候，我放入了
黄酱，然后又将做第一道菜时所用的酱油加入了一点调色，看着赵师傅的吃惊和别的丫头们的崇拜目光，我有些得意得露出了一个自得的笑容。
最后我将一些黄酒和盐放入调味，放入老汤和已经经过凉水紧好的牛腱子肉。
做完这一切，我看着正在烧火的丫头：“等到沙锅里的水再次烧开之后，就转成小火，炖煮一个半时辰左右就可以了，但是别急着将牛腱子肉拿出来，让它浸泡一个半到两个时辰再捞出来，把肉里的汤控干，放在盆里晾凉就行了，吃的时候切成更小的片就行了。”如果说一开始的话我是对烧火的丫头说的，那么后来的话我就是对赵师傅说的了，毕竟有些事情，不是厨师又怎么能做得好呢。
我看着厨房里的东西，拿起两颗清洗干净的白菜，去了根，用另外一把刀，将白菜竖着切成了两半，露出里面的白菜心，将白菜心挖出来，彻底清洗干净，毕竟白菜清洗时是很难洗到里面的，洗完我将水甩掉，看着站在我身后的玉春和玉夏，我走向鸭梨的位置，呃，这里好像是叫什么快果什么的吧。我拿起四个鸭梨，放到玉春手里，“喏，去皮，然后切成丝。”我由拿起了炒好的红果，放在一个碗里，端起碗走到玉夏面前，将碗塞到她的手里，“切碎。”
然后我继续回到菜案前，继续之前的工作将白菜心切成了细丝，虽然速度不是很快，但是也不是很慢就是了。我将白菜丝放到一个漂亮的冷菜盘里，看着玉春拿随时会切掉她的纤纤玉指的刀工，有些汗颜。最后还是赵师傅看不过去“还是让我来吧。”无奈的摇着头，将玉春手里的鸭梨和玉夏手里半天刚切几颗的红果，一起放到了菜案上
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