些年就该有了，史书记载，公元640年，贞观十四年时，新疆地区便会制作蒸馏酒了，后来太宗破高昌，将蒸馏酒的技术引入了中原地区。唐代大诗人白居易诗云：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。”雍陶亦有“自到成都烧酒熟、不思身更入长安”之名句。李肇的《国史补》也记载有剑南之烧春等等。
以上是从蒸馏酒的名称来看，从蒸馏工艺来看，唐开元年间，陈藏器《本草拾遗》中有“甄气水”，“以气乘取”的记载。
此外，在后世出土的隋唐文物中，还出现了只有1520毫升的小酒杯，如果没有烧酒，肯定不会制作这么小的酒杯。
这些都充分说明，唐代就出现了蒸馏酒，而先出于西南或西北。之所以没有完全普及开来，估计人们不懂原理，蒸馏的器具不够密实，在蒸馏的过程中许多酒气也随着水蒸汽散发到空中，浪费大，效果也不好，另一个原因高度酒浪费粮食，而温饱问题一直是封建王朝统治者头等大事，直到明末随着技术完善，中国高度白酒才大量流行起来。
大唐定都关中，中国的西北地区历来民风彪悍，杜睿想来这高度酒应该很有市场，于是也就有了这么一个发财的思路。
杜睿找到了发财的办法，兴冲冲的将自己闷在书房中，琢磨了好些天，根据前世的一些记忆，再加上自己的重新设计，于是便有了那几张纸上的蒸馏器具原理图。
再说杜贵，提着钱找到了胡木匠，将那几张图递过去，胡木匠看到这图纸，也是犯了难，先是皱起眉头，左思右想也弄不明白这种形状古怪的东西是干什么用的。
但是当杜贵将工钱递过去之后，他也就可不管是什么用途了，杜府这些日子是他这里的熟客，他也曾到杜府去帮着修理过一些家什，和杜贵也算熟识，心中盘算了一下，这些物什倒也费不了多大事，只收了半贯工钱。
打造这个蒸馏器要用一整天的时间，不过杜睿之前已经吩咐了不着急，杜贵想着杜睿的要求，还一再叮嘱慢点儿没关系，打造时一定要细心，特别不能走气，还把杜睿要求用松木打制的话重复了一遍，然后才回到家中
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