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第一百四十三章上门祝贺(第2节)

家具炕床,全都换了新的,地板是王苗苗又去找杨先智定的防滑瓷砖,家里老人走动,这要打个滑,可不得了。

茅房也重建了的,跟王苗苗家一样,还建了个猪圈和鸡棚。

没建牛圈是因为地方小,房子在偏里围,四周都有人家,想扩建地盘都不行,也就没建。

搬迁酒定在了十一月二号,到时候全村都会来吃饭。

前三天开始,王家就开始了忙碌的准备。

买酒,买菜,借桌椅啥的。

刘秀没让请操办宴席的厨子,就请了几个相熟的大娘来帮忙打下手。

按她的话说就是:“我们自己做的不比别人做的好吃啊,费那钱,还不如我自己来呢!”

张良芬张文燕也是这个理,都支持刘秀的想法。

王苗苗这两天没少被她们揪着问东问西,最后被问不耐烦了,直接制订了几个宴席上常见的菜。

第一道,咸菜扣肉。

选用肥瘦兼半的五花肉,焯水,捞出过冷水后抹上调制的酱汁,让后放入油锅炸至表皮干脆,捞出等凉后切片。

再把抹肉的剩余的酱汁倒入肉片中腌制,摆好盘,放入切碎的盐菜上蒸屉蒸熟就行。

蒸出来的扣肉软糯味足,吃几碗都不腻。

盐菜吸收了肉汁的味道,是最好的下饭菜。

第二道,甜沙扣肉。

还是五花肉,焯水煮熟,抹上加油炒至气泡的红糖糊后下锅炸固色。然后切成蝴蝶片,中间不断开。

夹沙最重要的的就是里面的馅料。

把糯米煮熟,捞起沥干水分后加入红糖碎搅拌均匀,塞入蝴蝶肉片中包裹上,在碗中码放整齐,上面铺盖一层糯米,上屉蒸熟。

第三道,糯米肉丸子。

糯米泡涨备用。

选用新鲜猪肉,三肥七瘦剁碎,里面加入蒜米和姜米,再加入一些葛根粉,摔打上劲,搓成圆子,裹上泡涨的糯米,上

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