铁观音的来历。
介绍完后，茶艺师提起水壶，用沸水浇空壶，按照茶艺师的话来说，这个行为的目的，是在于为壶体加温，即所谓“温壶”。
“温壶”过后，茶艺师才用茶匙将茶叶拨入到紫砂壶内，先细再粗后茶梗，这叫做乌龙入宫，然后向壶中注水，水满壶口时停了下来，茶艺师伸出两指，夹起壶盖刮去了壶口的泡沫，然后盖上壶盖，用开水冲去壶顶产泡沫，动作优雅至极，让韩博超看得赏心悦目。
这才是真正的茶艺大师！
而不是我们所说的那种乱七八糟的东西。
之前，韩博超就听秦峰他们聊起过品茶，但这还是他第一次亲眼所见。
按照茶艺师的说法，这个过程叫做淋壶，淋壶的目的一为清洗壶体，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。
韩博超的鼻子抽搐了一下，浓郁的茶香已经飘出。
他心想，现在总归能喝了吧，却不料茶艺师直接把紫砂壶中的水全部都倒了出去，说这叫洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。
随后茶艺师再次向紫砂壶中倒入沸水，又用第一泡茶水烫杯，茶艺师两根手指转动杯身，此谓“温杯”，自然最后又是倒掉了，韩博超还是没能喝上。
到第二泡时，茶艺师单手持壶，循环往两人身前的杯中斟茶，壶口紧挨着茶杯，这个名目叫做关公巡城，目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失，等到壶中茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称为韩信点兵。
至此，整套茶艺才算是演示完毕。
张老示意韩博超用茶，韩博超端起茶杯，一口喝下。
看到韩博超如此“粗野”的喝法，张老不由得笑了笑，说道：“小韩，品茶不是牛饮，你看我。”
张老以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，却没有直接饮用，而是先端至鼻尖处闻了闻，尔后才分作三口，慢
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