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烤面筋，吃得不亦乐呼……
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涮羊肉，这是北方人的吃法，程处弼更喜欢涮牛肉。
但有个问题，老程家在长安，好歹有牛可以经常因意外导致牛阵亡。
但这是九成宫，九成宫既不搞耕耘，也不搞放牧，程处弼总不能去偷买老百姓的耕牛来制造意外。
所以，只能涮羊肉，不过既然是涮羊肉，那就得有仪式感。
铜锅是必备的，而且必须是鸳鸯锅，这是一位来自大西南的美食家最后的倔强。
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