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第七十三章:做酱(第1节)

见萧易寒如此,萧婉有些无奈,摇了摇头,道:“我总觉得这饼还差些什么,只是一时想不起来了。”

萧婉皱着眉,拿起手边的鸡蛋饼又尝了一口。

甜甜香香的,凉了之后有些腥味,但是还是很好吃的,怎么就是少了一股咸香味!

对了,就是咸香味,是那个酱的香味,萧婉眼前一亮,终于想起来自己缺的味道是什么了!

只是,这个世界远没有她原来的世界那般发达,去哪里去找这个酱呢?

她穿越到这里也有数月,却从未见过有人做各种酱。

叹了口气,萧婉知道,只能自己做了。

就最简单的吧,豆瓣酱吧。

第二天,萧婉就下山去了绵山镇的集市,要买的东西已经列了清单:黄豆,辣椒,食盐和馒头这些东西。

做酱的话需要发酵,得等上一些功夫。

买完东西,萧婉就赶回了山寨,跑去仓库,在里面找到了一个空置的瓦罐,用开水洗刷了一番——这一步十分关键。

这酱的发酵最是要求干净的,不能有其他的杂菌进去,否则肯定会失败。

萧婉把黄豆清洗了后泡发,然后倒进瓦罐里,又把其他配料切碎放进去,只是到最后了,她才发觉少了一味很重要的食材。

大蒜,放在在里面提味的,可以让酱更加的鲜香,还有一点儿除菌的作用,现在没有这味食材,怕酱做出来不好吃。

只是她来到这个朝代这么久,还真的从来没看到有人吃大蒜。想到以前看的那些百家科普的频道,萧婉猜测,或许这个朝代的人根本不知道大蒜能吃。

毕竟大蒜生吃,味道确实刺激。

想到这里,萧婉有些气馁。

萧婉坐在椅子上思考该怎么替代这一步,就听见外面小孩的声音。

“我在那边发现了有毒的草,长的很奇怪的,比蘑菇还要丑,根下面一大坨,还都是一瓣一瓣的,还特别辣,看,这就是!”

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