吃火锅要有锅料,清汤辣汤都要准备,兰花娘子吃不了辣,给她熬羊肉汤的底料好了。
羊脊冷水入锅,把浮末撇去后,放入葱姜蒜,加入盐小火慢熬,把羊肉的鲜味儿都熬出来!
熬上一天,这汤就熬成老汤了,味道才好。
麻辣料要用到牛油。安璃从交易中心找了好久才找到有人卖牛油,想着以后也许也会用得到就多买了些。
先把各种干辣椒剪成段,然后倒一些清水进去煮熟后剁成辣椒泥。
把八角,花椒,香叶等香辛料捣碎,倒进盛了酒的碗里搅匀。
牛油切块扔进锅里,倒一点点水,加入洋葱和小葱翻炒出油后,把残渣盛出。
挨个倒入刚刚准备好的各种调味料,翻炒入味儿后,关火放置一边待晾凉就可以用了。
从鸡圈里抓了一只半大的小鸡出来,收拾干净,在表面划几刀子。拿一个大盆,里面倒入些许料酒,酱油,一头蒜切沫放进去,少许白糖和盐,再放些自己做的大酱。搅和匀后,把整只鸡从里到外都抹上自制酱料,然后用盖子盖上放到一边让入味儿。
前两天整个杀了一头猪,安璃切了些猪里脊。用刀背拍了一会儿让肉质松软,然后切成小条状放在小盆子里。倒入酱油,料酒腌制。
打一颗鸡蛋调入淀粉,把腌制好的里脊肉倒进调制好的淀粉里。把肉全部沾上面糊倒进已经烧好的热油里炸熟,小酥肉就做好了。
把腌制入味的整鸡,插上烤箱的烤鸡专用叉子上,把盆里残留的酱料都用小刷子刷到鸡肉上,放进烤箱开始烤。
另起一锅,倒入糖和一点点的水熬糖浆。安璃把草莓洗干净切掉头尾,香蕉切成小块。
草莓中间夹上香蕉,然后用牙签固定,再在上面用黑芝麻点上眼睛和嘴巴。等糖浆熬好后,把弄好的水果放进糖浆里滚一圈,再放进刷了油的盘子里。
把盘子里面撒上一层冰屑放在外面让糖凝固,待凝固后就是雪人冰糖葫芦了。
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