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第两百一十四章 熏肉(第2节)

就如现在的周至,一手拿着铲子,不时地朝着烘箱里边添一铲子稻壳,盖住下面的炭火,让其发出烟尘,一边阅读着卫宜小姐姐给他找来的《荆棘鸟》。

两把竹椅子的中间是一张小木桌,上面有一个瓦炉,瓦炉上有一个黑漆漆的水壶,用炭火热着水。

边上是一个紫砂的茶壶,三个杯子,还有一袋花生瓜子。

周至在照顾家里的腊肉。

如今每栋居民楼的顶楼,都有一个大木头箱子,上部开孔,内部钉满钉子,顶上和中间架着竹竿。

这是熏棚,需要熏制的腊肉香肠,在完成腌晾之后,就需要移送到这里来打开熏棚,将肉都挂进去,满满当当,然后在底下烧起炭火盆,再盖上柏叶、花生壳、甘蔗皮、花椒、香料、稻壳、米糠……让炭火盆发出滚滚浓烟。

之后将熏棚关上,如此控制烟量避免明火发生,需要从早到晚熏制一天,腊肉香肠才算是熏制完毕。

一般这活是周末大人来干,毕竟肉还算精贵,给熊孩子烧坏了可惜得很。

除非家里的孩子大到初二以上,不过那个时候孩子又开始叛逆,还好动,枯守一天熏棚对他们来说算是苦差事。

不过周至家里没这个问题,老妈早就知道要这孩子坐一整天都简单得很,给他搭配一本大书就行。

从小学五年级开始,这活就是周至在干。

随着年纪的增加,周至干这活的时候,身边偶然还多了小伙伴来“帮”他。

冯雪珊正站在楼顶早已废弃的洗衣台上,洗衣台刚好靠在楼梯出口那个被周至称作“炮楼”的小建筑结构上,而炮楼的平顶上,安放着周至给关婷婷打造的大鸽子笼。

说是鸽子笼,其实是一间板房,打开门能够直接走进去那种。

冯雪珊摊着手,手里拿着一把玉米,就搁在炮楼的屋顶上,两只鸽子在她手边走过来走过去,不时地就啄上一口。

这个鸽棚曾经很兴旺,周至的鸽子是四表舅找鸽

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