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也颇感兴趣,听言语也不是外行,关注的是细节,比如自己在最后切下血片的时候,为何会停顿那一下。
那是剔完骨头后的最后一刀,很多人的习惯是将到往锥子那边一靠然后一刀就下去了,这样会导致最上边的那一片肉会带有一点骨头渣,会给成品血片增加一点重量。
但这么做不是自己想要的,因此停留那一下的目的,就是找到没有骨头岔子的地方下刀。
没想到这个小细节也被肘子发现了,待到问明原因之后,还对此举大加赞赏。
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