第两千八百二十八章 建昌板鸭(第4节)

进行叠胚、整形等工序，即为成品板鸭了。

除了腌制工序用料比较复杂，好多和外头腌腊肉的腌料不一样，带来了不同的风味意外，做法与风鸡又颇为相似。

食用的时候经过浸泡、洗净、煮熟、斩块就可以上桌了。

也可蒸食，还可以煮熟后抹上麻糖水再过一遍油，邛海宾馆的做法就是后者，让周至误会成了烤鸭，一吃才知道不是。