氏带着女儿在家招待了几桌客人。就这么忙活了几天，转眼就到了大年初六。
初六是作坊开工的日子，沈大河对着黄历挑了个好时辰就放了鞭炮开了门啦！
去年赶工做的那些个腐竹早早就卖光了，那些掌柜的都说明年一定要多备些货才好。
这东西便宜又好吃还是个新鲜物件，好多人家买了拿去做年礼那是相当划算的。
作坊里的烘干房，他们已经试过，确实很不错，既能烘干还不会窜烟味，完全符合他们做腐竹的要求。
厨房也和之前的厨房有着很大的差别，一般人家是一个灶台两口大锅，这作坊里有两排灶台，一排是两口锅的，用来做米粉。
另外一排是六口锅，用来做腐竹的！
这是沈清宁和李氏多次计算得出来的结果，平日老灶台两口锅起腐竹皮，一个人站着要等半天才能起一张皮。
但是六口大锅平排，每口锅凝一张腐竹皮都需要时间，一个人同时操作六口锅也能轻轻松松完成。
只是光有锅也不行，灶面上一个人是可以，但是其他的活还是要请人来干了。
李氏带着沈清宁摆摊一上午，下午才能去作坊帮忙，而且摆摊本来就起得早，若是再回来还要忙半天，这时间长了别说沈清宁，就连干惯活的李氏也是吃不消的。
今年家里不佃地，也还有七亩自家地要种的，沈大河也要花不少的时间才行。
清秀忙完家里还有菜地的活，一家子的三餐都是她，她也没多少时间能去作坊里干活。
最后商量来商量去，得出作坊里要请人的结论！
然后一家子就在找谁干活的这件事上发生了分歧。
沈大河说把凤珍叫来吧，李氏直接让他闭嘴，“慧儿本来就是个半大的孩子，我们都舍不得让她干点重活。不过她这和别人不一样，我们以前也得了妹夫不少的关照，所以慧儿来我是心甘情愿的。
可是再来一个凤珍，再去哪里寻些轻省的活
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