而无需在沿途各关口缴纳一分钱的关税，漕运的红利有多么大，你就能自己品味出来了。（一艘漕船大致能载运四百石漕粮）
而河道总督呢？在乾隆朝那也是出了名的肥差。每年都能从燕京拿到大几百万两的银子，而这些银子三分之一被河道衙门的官儿上下贪墨，三分之一又被他们吃吃喝喝，最后剩下的三分之一能用在正事上都是难得。
这俩肥缺大员一个驻清江浦，一个驻淮安城，今天你推出了三十六道长鱼席，明儿我就能搞出闻名全国的燕菜烧烤席。怪巧瑰奇，冠绝一时！
低档的银制餐具的银台面，中档的名窑精瓷的瓷台面，最高档的是玉台面，碗碟皆玛瑙水晶玳瑁琥珀白玉为之，犀角杯象牙箸，悉以金镶。一席之费，超过中人之产。
大老爷们都不差钱，想怎么造就怎么造。
更休提不远处的扬州还有一群素来以奢侈靡费而闻名全国的盐商大爷……
这江淮一带的厨师门，就在如此丰厚的资金支持下，各种山珍海味名贵食材源源不绝的涌到，加上达官贵人们的“竞争”，今日你压过我一头，来日我必还回来，几百年时光过去，淮扬菜可不就小母牛倒立——牛逼冲天？
当然了，满清一朝，燕京城的那些王公贵族达官显贵们还是更喜欢蕴含着礼仪文化的鲁菜。
但到了兔子时代，“南北皆宜，咸甜适中，烧焖见长，合乎营养”的淮扬菜立刻就从国宴中C位出道。
松鹤楼赵家的牌子如今还是有点份量的。
虽然松鹤楼并没有开到清江浦，可这儿作为大运河的水陆交通枢纽，消息是极其便利的。
得了当今圣上御笔亲题匾额的松鹤楼，还有它的经营者赵家，早在八月里的时候风头就已经传到了这儿。
别处可能会不知道，中原会馆反正是知道的。
只不过孤身一人前来的赵亮明显的没有得到会馆的信任。说的也是，这年头谁家的大少爷出门在外是孤单单的一个人啊？
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