次,但第二次熬煮的时候放入了一个小香料包一同汆水,如此反复过了三遍温水后,等到第四次温水将装有、香叶、桂皮、花椒、小茴香、孜然、草果、干辣椒、黑胡椒和白胡椒的调料包以及额外重新放入葱姜蒜、良姜,最后倒入生抽、老抽和盐若干之后,她拿出了一瓶特供的老窖酒。
酒盖刚被拔走,浓厚的酱香味道瞬间抢占她的鼻头,最后萦绕在空气中,久久不能散走,可见此酒又烈又醇又香,难得可见的好酒。
此后,她快速热好另外一个锅热好,并倒入混合的油,等到热锅热油后快速倒入羊蝎子块,“咋——”
一阵水雾快速升起而四散后,她快速翻炒羊蝎子块,直到羊蝎子块变色后,她勺起了两大勺她根据记忆中某县的豆瓣酱的味道熬煮的豆瓣酱到锅中,再次快算翻炒,直到豆瓣酱的香味完全被炒了出来后,羊蝎子块的香气也慢慢散了出来。
可此时,裘甜将另一个锅中熬煮的汤水倒入煸炒羊蝎子块的锅中,“滋滋——”
顷刻间,满屋子布满了诱人的香气,可香气还没有散开就被她一下用锅盖盖回了锅中,小太监意想不到地看着裘甜,又看了看煸炒的锅中,吞了吞口水。
裘甜见状轻笑了一声,朝着小太监吩咐道:“武火快炖半个时辰,然后转文火小炖一个时辰。”
“我守着?”
裘甜没有回答而是点头,小太监心中一喜,想着待会偷吃一两块尝尝味,可还是被当归看出了端倪,“你就别想着偷吃或者干些偷鸡摸狗的下三滥事情了,我会在这里守着你。”
“啊——”小太监不满地惨叫了一声,可下一秒就被当归冷厉地眼神遏制,他可怜巴巴地看着裘甜,想着裘甜帮自己说话,可裘甜根本没空看他表情,反而一边清理食材一边问道:“你叫什么?”
“你问我吗?”小太监指了指自己,环顾了小厨房四周,正要答应的时候,当归猛然一下的敲了敲脑门,“小姐问你话呢!还不回话?”
“哦!”
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