和两小勺蚝油,此后更是撒入颗粒状的辛辣呛鼻香料,基础搅拌一下后,便将先前熬制留下成固体的猪油倒入,快速反方向搅拌,直到所有食材搅拌均匀,裘甜这时候已经累到额头沁出了汗水,当归贴心地帮她擦了擦额头,“小姐,你是做虾饼吗?”
当归回想起裘甜上次随手给自己炸的虾饼,禁不住舔了舔发干的嘴唇,可却被裘甜弹了一记脑门,“这是环境乞丐鸡的内陷罢了。”
“嗯……”单纯吃痛问扁嘴,皱眉看着那盆内陷,而小石子此刻将洗干净鸡全部拿到裘甜面前,“小姐,鸡都处理好了,奴才现在去将鸡杂扔掉,免得熏臭小厨房。”
“且慢!”裘甜看着三只大黄鸡被处理的干干净净,十分满意点头,“将鸡杂里面的鸡胗、鸡心、鸡小肠、鸡生肠、鸡肝都找出来,清晰干净后,用盐巴清晰三次后给我。”
“小姐,些鸡脏腑都是些又臭又腥又上不了台面的东西,为何要这般加工?”小石子拎着装着鸡杂木桶,可裘甜眉头一条,示意他听自己的安排,他无奈点头,“奴才,现在就去做。”
“小姐,那些东西能做什么?”当归帮裘甜将干荷叶泡上,好奇地看着她拎起一个体型较为小的大黄鸡,简单地用冷热水过了一遍后,将内陷填入了鸡的胸腔中,最后用牙签封住了入口,随后将鸡头定位在鸡身之上。
随后,裘甜将提前用酱油、料酒、糖盐调配好的酱汁涂抹在鸡省至上,并撒入如八角、胡椒、丁香的粉末后,放置一旁腌制。
仅仅一炷香的时间,一只色泽焦黄色的三黄鸡挺立在她眼前,“小姐,你这也太快了吧!”
“不快了!”裘甜轻喘了一口气,对比起一起前,她还能更加快。
她一下从水盆中拿出了在水盆中浸泡了许久的荷叶平铺在桌子上,随后她在荷叶至上涂抹上一层香油,并三黄鸡放在其中,四周点缀上胡萝卜雕刻的小花、土豆切成的块状、小蘑菇开了几口、以及切碎的洋葱。
“当归,你将那湿润的红
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