今天才被送回来开封。”
“竟然是师傅你设计的刀,如今被我用了,不就……”许松皱眉头紧蹙,深知一把刀对于一个厨子来说有多么重要。
“师傅!这刀还是……”
裘甜望着许松衣一副欲言又止的表情,打了一个哈欠,“为师送你的第二个拜师礼物,喜欢吗?”
“送我?拜师礼物?”许松一愣,陡然间脸上洋溢出兴奋的模样,“真的吗?师傅,你真的送我?”
“嗯!”裘甜手上抓着设计图,想要几把就能做几把,何愁自己没有鱼鳞刀,但自己没什么传世东西给许松这个她临时认下,帮自己打杂跑腿做菜品的小徒弟,也只能送这把鱼鳞刀了。
“今天用这冬日梅花鲤与这上等的金宣纸做一道失传已久的纸包鱼吧!”
“好!不过师傅,这纸包鱼需要徒儿如何配合?”许松摸了摸鱼鳞刀,双眼迸发出坚定的目光,一扫先前自我否定的阴霾。
“许松,你先将这冬日梅花鲤去除鱼鳞,但鱼鳞留着人不扔,后续有妙用。其后开膛破肚,去除肮脏之物以及内壁黑衣,切记一定要去除这鲤鱼独有的毒鱼线。”
“鲤鱼鱼线?这又是什么?”当归忽然好奇发问。
“这鲤鱼的鱼线其实也不算独有,其他鱼类也有,只不过一般鱼类不会特意起出来,而这鲤鱼的毒鱼线偏虚寒,身强体壮之人食用无大碍,但身体羸弱之人食用轻则上吐下泻,重则脱水昏迷。”裘甜十分满意许松动作利落干脆地将鱼鳞逆向而唰,仅仅一息,细碎的鱼鳞如同漫天雪花落在砧板两侧,整条鱼呈现干净的银白色。
鱼鳞刀轻微在泛着银光的鱼肚上一划,柔韧的鱼肚顿时被破开,里面的脏器与鱼鳔都流了出来,而这冬日梅花鲤的腥味不像普通鱼类那般腥臭,这让她有了一丝惊愕。
可随着许松的鱼鳞刀在鱼脊与鱼头连接处轻轻一破,右手迅速摸索到藏在鱼骨附近的鱼线,用着手腕的阴柔之力一点一点地拔出来,随之左手去更是又节
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