早的有七月中旬就熟的，晚的也有八月底成熟的。但是，普遍成熟的时间却是中秋前后。
大批量酿酒的话，还是中秋前后合适。要不然，早点的，晚点的，都不够雇人手忙活的。
现在的葡萄又不好保存----不像前世有冰箱可以存放的久一些。
所以江知夏计划着，截止到月底，就停止再去大批量的收葡萄了。
今天，大批量的酿酒，算是最后一批了，因此江知夏赶过来收官。
看着最后一坛子葡萄汁封好了，放到地窖里之后，江知夏深呼一口气。
是骡子是马，就等着看一个月之后开封的时候了。
忙完了酿葡萄酒的事情，江知夏又去到后花园里看了番椒的情况。
移栽过来的番椒，很是适应。要不然，江知夏会觉得番椒比棉花好种植嘛。
这一批差不多是六月下旬种的，现在已经两个多月了，因为温泉的缘故，番椒陆陆续续的都可以收了。
这次的收获颇丰。
江知夏计划着把收获的番椒分成两部分。
一部分带回京城里。留一点日常吃；另外一些则是用线穿起来晾晒成干辣椒。
另一部分直接留在庄子里。晒干当做种子，在温泉房的旁边进行大规模的种植。
种在京城宅子里的番椒数量毕竟是少的。因此，移栽过来的时候，江知夏同时在后花园里开辟了一大块地，把当时手里所有的番椒种子都种了下去。
现在过了快一个月了，那细细的苗也在风中，慢慢的招展了。
天热的时候，番椒就生长的快，差不多两三个月就能收获。但是，天凉了的话，那时间就不可预估了。
八月初种的那一批，且不说。
现在收的这一批，要晒干，再种下去，天可就真的冷起来了。就算是有温泉，估计也得需要四五个月才能收获吧？
现在收了聘金，手里算是有钱了。倒是可以
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