膳监做为皇帝的代表，也因此就顺理成章的成为了裁判团的首席裁判。
刘公公上位后，更是将五个裁判裁减为三个，原因很简单，人数越少，越容易统一思想，好控制。
从两次击败醉仙楼之后，十几年里，史珍湘从未让食神名号旁落他人，这里面固然有他高超的厨艺在，但更关键的是，主裁判的哨子在自己人嘴里叼着呢。
严世藩告诉赵文华，食神大赛根本不值得讨论，也就是这个原因。赵文华曾经有个疑问：既然食神大赛史珍湘必胜无疑，那么萧风还这么支持醉仙楼，积极参与比赛，是为什么呢？
严世藩当时就嘲笑了干哥哥。
“你真以为萧风那么蠢吗，会死盯着一个根本没有希望的食神？这场比赛同时是关系到酒楼排名的！当年醉仙楼虽然输给了太白居，屈居第二。但若不是史珍湘倾尽全力刻意打压，两家酒楼又刚好面对面的直接竞争，生意也不会差的！就比如今年科举，天下举子都知道状元非我莫属，难道他们就不参加科举了吗？当不上状元，难道榜眼、探花，头榜进士就不香了吗？”作为行内人的史珍湘对严世藩的话佩服至极，连连点赞。
“大人说的极是，实话说，幸亏醉仙楼刚好在太白居对面，我能直接抢她们生意。否则我就算倾尽全力，也挤不垮一家主厨在京城排名第二的酒楼！”赵文华恍然大悟，但对史珍湘的话有点不解。
“主厨在京城排名第二的酒楼，这话怎么听着这么别扭，直接说京城排名第二的酒楼不就行了吗？”史珍湘内心里也很想像严世藩一样嘲笑一下赵文华，但他也只能是想想，还得谄媚的陪笑解释。
“赵大人，不是这样的。一个酒楼的综合排名，除了主厨的水平外，还得看酒楼的软硬件设施。例如食材的珍贵性，菜品的齐全性、环境的优雅干净，接待能力的差异等等。当年醉仙居，我的师妹高居食神大赛第二名，但酒楼生意被我挤得每况愈下。招不到厨师，雇不起伙计，连给酒楼涂油刷漆、更换桌椅都没钱。硬生生
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