晚餐掌勺的大厨是江拾月。
陈山河说他们飞行大队的伙食不错，江拾月吃早饭的时候就知道飞行大队家属院的客不好待。
他们伙食确实不错，只怕一般的饭菜不能让他们惊艳。
虽然陈山河说吃个家常便饭就行，他那几个战友同事主要是想来认识她。但，江拾月觉得不能凑合，她在修理营的时候那么穷都那么拉风了，哪能在飞行大队就平庸？
再三思索，江拾月决定亲自下厨。
虽然江拾月厨艺不算好，但是她有上辈子的经验，也是个从南吃到北，从东吃到西的人。
几道地方特色的快手菜她还是会做的。
比如广式肠粉。
做肠粉的面粉要用无筋面粉。
恰好，在口罩那三年，江拾月经常会被封在家里，无事时会跟短视频学点快手菜。
其中一道家喻户晓地就是手工凉皮。
在凉皮里有一个步骤叫洗面，目的是取面筋出来。
就是把面揉成面团不断地在清水里洗，直到最后剩下的部分就是面筋。
做凉皮要得是面筋，做肠粉要得是洗面筋后剩下的面粉水。
这些水沉淀后的粉就是无筋面粉，最适合做肠粉。
一面两吃，多完美。
当然，洗面粉这么麻烦的事是陈山河干，江拾月只负责动嘴指挥。
除了广式肠粉和北方的凉皮以外，江拾月还准备了肉夹馍。
白吉馍恰好也是口罩期间学的，肉就更简单了，卤五花肉不过是废点时间。
剩下两道菜，一道新疆大盘鸡，还有东北大乱炖。
主打一个东西南北乱。
要知道在78年，通讯和交通相对新世纪而言都不够发达，没有互联网没有电商，在南方的人不能轻轻松松就买到北方的东西，同样，南方也一样。
所以很多出差的人总喜欢从外地带特产。
这年代的特产
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