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他们穿的串儿主要为后面的女眷和孩子提供,孩子吃的肉串要嫩,偏甜。
肥一点不怕,小孩子很能吃肥肉,嚼得满嘴流油也不腻味。
不过不能给宝宝吃那么多的肥肉,那就把瘦肉给打散了,做手打肉丸的时候需要一边打一边上劲,让丸子紧实,一般是朝一个方向绞劲。
给宝宝做的时候就打乱它,手法问题,很简单。
这样的肉加点淀粉维持住,再烤一烤,就成了吃的时候松散,又都是瘦肉好嚼的烤串。
(本章完)