锯成一块块的，想吃多少拿进去多少做，其他的扔外面冻着。
要是没有捕鱼技术，孩儿在那里就坚持不住了，十多万人要吃饭，冻豆腐好吃。”
朱标说起和林的事情，他爱吃冻豆腐，冻完的豆腐一热了后成蜂窝状，吸汤。
江南没这个条件，卖豆腐的无法做成冻豆腐，一般卖不掉，就切开晒，多放盐，做成咸豆干。
下丘村的熟食点亦如此，干豆腐卖不掉，揉在一起，外面包几层干豆腐，加盐，再熏，就成了素鸡，还能多卖一天。
要么就泡卤水里卤，这个加热后的卤水隔绝空气，卤出来的东西又可以多放一天。
三天是底线，在没有冰柜冰箱的情况下，超过三天，亚硝酸盐就开始拔升，那个时候可以接种霉菌。
等着到七天后进入高峰期亚硝酸盐下降，到半个月消散，如果豆制品没全腐败，就是腐乳等东西了。
不过下丘村不扔东西，跟别的商家不一样，下丘村一看东西还有半天就不能保存了，送了。
员工们吃、村子的人吃、皇城的人吃、图书馆的人吃，只要人吃了就不是浪费。
“明天能吃到？”朱元璋馋了。
“能，正好还是放假！”里长点头。
……
午后，村子开始做豆腐，然后放进冰窖里冻，顺便杀猪、灌血肠、灌粉肠、灌香肠。
之前为了招待干活军士等人杀羊的羊肠也拿过来，灌洗香肠，这个孩子最爱吃，里面精肉多，又有香料。
关键它细，好咬，粗的肠子的只能切片吃片。
在吃的方面，下丘村手段百处，大人孩子都喜欢，不需要别人试吃。
当晚朱元璋等人住下，后宫开始简单消毒杀菌，每旬一次，怕生病。
翌日早上正常吃饭，吃包子和羊肉馅烧卖，昨天杀一堆猪，加上剩下的羊肉。
豆腐还未冻好，午饭的时候才有冻豆腐杀猪菜。
其
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