了，也没有猪心和猪肝，那两个属于好东西。
现在的卤煮里加了鸡鸭鹅的肠子，而且看客人要不要卤蛋，要的话也有。
另外就是火烧与米粉，火烧贵一些，江南以籼米种植为住，基本上卤煮属于最便宜的小吃。”
“下丘村在此卤煮上赚钱了？雇了那么多人干活。听闻大肠头有专门卖的？”
“赚，交了税之后，有百分之二的利润，不然就是百分之五。
大肠头最肥，有的人家不愿意吃卤煮，想自己做菜，他们又收拾不干净，跟咱们的人说能不能单独卖。
此地东西贵了没人买，三文钱一份的卤煮最合适，吃不饱再加一两文的主食。”
“人不少呢！”朱元璋听着话，看到了一群人，他们走在街上找东西吃。
街道宽，为将来扩建留的位置，不能等某一天发现需要建更高的楼时找不到地方。
护卫们已经上楼，从一边的楼顶瞄对面的楼上窗户。
一排楼的直角处有店铺，摆摊的也在十字路口。
他们不吆喝，只守在那里等别人买，一个个穿得很厚实，一呆一天，穿少了可不成。
“糯米糕看着不错，一文一块，两文三块，分明就是让人买三块。”
朱元璋看到摆摊的人立牌子，牌子上写字，高兴，因为干活的人识字，在这里做工会有人教。
“打糕贵，因为有黄豆面子，而且人工比年糕多，需要打。”里长看到卖打糕的。
这里的小吃种类少，贵的没人跑此地卖。
不过有爆米花棒和崩的大米花，这些显然是从下丘村专门批发的地方进货。
朱元璋颔首，边看边溜达，别看是外来干活的人居住，卫生好，没人往街上直接扔垃圾、泼脏水，路面整洁。
由于先建的，聚居区没有暖气，只有火墙，反正冻不死人就行。
“走，往回转。”朱元璋又看一会儿，见耽误别人做事情，顺另一条路
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