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第372章 甜品战争(第2节)

所见再清楚不过。

那宋外有强敌内有苛捐杂税,一粥不得而至嚎哭也是刚刚才见过。

即便是太史公记载的孝景皇帝时太仓满溢之景,与这后世粮产之富亦算得上相形见绌。

至此再想想后辈此时聊起来的过年之事,鲁肃遂一叹:

“我等庆节日以大飨,后辈富裕至此,不知欢庆能有何等华景?”

【小年的风俗变化比较简单,不过透过各个年代对于祭灶所用灶糖的记录,反倒是能清楚的看到古代甜食的变化。

从糖源来说,古时的甜食大体可以分为蜂蜜、麦芽糖、蔗糖三类。

三国时皇甫嵩曾孙皇甫谧著作的《高士传》中有记载一个叫姜岐的人“畜蜂”产蜜和蜡,正式开启了驯养蜜蜂的序幕。

多说一嘴皇甫谧还挺厉害,有撰《针灸甲乙经》这样华夏第一部针灸学著作,同时还撰了逸士传、列女传、历代帝王世纪等书,算是一位标准的文医双绝的大佬。

因为蜂蜜质甘美耐久储的关系,在古代一直备受权贵青睐,因此养蜂业从南北朝到明代一直在完善,宋应星大佬在《天工开物》当中对明代已经相当成熟的人工养蜂有过完整叙述。

不过一直到清王朝灭亡,华夏这边采用的也一直都是古法养蜂,用空心木桶、蚀空木等物强行移蜂养殖,最终毁桶取蜜,效率极低,与现代能重复利用的活框蜂箱和摇蜜机取蜜的手段完全没法比。

因此在古代蜂蜜一直都是权贵专属,算不得甜食当中的主流。

而在蜂蜜之外,历史上麦芽糖和蔗糖之间还有过小小的甜食战争。

麦芽糖是现代命名,在古代有个家喻户晓的名字便是饴饧,这东西的食用历史悠久,最早能追溯到《诗经》成书西周到春秋时。

从东汉至武周,算是饴饧的黄金时代,用粱和稷制麦芽糖的技术,产量更高的煎饧法等都出自于这段时间,但从武周以后,古代对饴饧的食用就愈来愈少,麦芽糖在古代的命运由盛转衰

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