瞧那厨艺精湛的模样,莫说是寻常百姓,便是御厨也未必能有这般功底。
这等手艺,倒是值得一试。
平日里写诗作画已是熟稔,这烤鸭的手艺想来也不过是火候的拿捏罢了,待回去定要钻研一番。
若是能琢磨出几分火候,说不定还能写出一篇《论烤鸭》来,也不枉在这美食一道上费些心思。
但是光看这天幕上的画面,想必烤鸭的滋味,怕是比自己平日里研究的东坡肉还要来得精妙几分。
罢了罢了,今日既见如此美味,若是不亲自尝试一番,岂不是辜负了这一身才学?
待明日便去寻些新鲜鸭肉来,定要将这烤鸭的滋味给参透了才是。
……
乾隆年间位面。
袁枚正用手捂着胸口,暗自感叹这烤鸭的精妙之处。
世间美食虽多,但能将一只普通的鸭子做到如此境界,当真是让人大开眼界。
那肥瘦比例的把控,火候的拿捏,无一不是极致的讲究,这等手艺,不愧是值得细细品味的佳肴!
看看那鸭皮!
油脂晶莹剔透,这般卖相,怕是连自己精心研究的菜肴也要逊色三分。
平日里写了许多吃食的文章,今日倒是被这烤鸭给上了一课。
这烹饪之道,当真是无穷尽也,便是穷尽一生,也难以窥其全貌。
若是能将这般手艺记录下来,也好为《随园食单》添上浓墨重彩的一笔。
烹饪之道,讲究的就是这一个“精“字,若是能将这烤鸭的精髓领悟透彻,说不定还能创新出几分滋味来。
这等美味,若是不能亲自尝试一番,岂不是辜负了这一番机缘?
待明日定要请几位知交好友来府上,一同研究这烤鸭的做法。
美食本就该与人分享,独乐乐不如众乐乐,况且有了这些饕餮之士的品鉴,定能让这道菜更臻完美!
……
另
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