小洞。
然后。
热火，倒油。
在油温有了七八成热度的时候，猪肉块猪皮朝下，放入油锅里煎炸了起来。
滋滋滋的响声，美妙又悦耳的跳动着。
猪皮在接触到热油之后，发生了微妙的变化。
先前竹签扎的小洞，在此时发挥了作用。
油煎了几分钟，原本平整的猪皮，起了一层漂亮的小泡，也就是虎皮的效果。
有了这个步骤之后，蒸出来的猪肉皮才不会变老变硬，而是又软又嫩，并带着韧劲的。
接着是往肉块上抹一层酱油。
不是简单的倒上去，而是用手按压，腌制入味。
江宁细白的手指，拿着猪肉，将酱油仔细抹在每一寸猪肉纹理里。
她一点也没觉得酱油弄脏了手，反而小脸微垂，神情认真又沉静。
全神贯注在双手的动作上。
秦爷爷和秦奶奶不知什么时候走到了小厨房外，打开帘子往里面看了一眼。
他们看到了，劈柴烧火的秦九烈，认真做饭的江宁。
两人欣慰的看着这一幕。
然后默默地收回了目光。