是西餐之中所有炖牛肉中最有名的一款，身为美食博主的洛克自然也尝试过很多次。
只是到这个世界，还是第一次制作。
这道料理的制作过程非常繁琐。
选用上好的牛肉切块，置入一个足够深的锅中，放入洋葱、西芹、月桂叶、胡萝卜、百里香、橙皮等配料，然后用果香味浓烈的红酒倒入，密封好，放入冰箱腌制24小时。
而这个世界没有冰箱，所以在前一晚，洛克就将食材装入密封容器内，放到了一口装满冰水的大缸中降温，达到了冰箱的效果。
今天拿出来，虽然还不到24小时，但是也足够了。
腌制好之后，将酒汁、肉和配菜分离，以小火将牛肉煎到表面微焦，再加入配菜一起翻炒，在肉质变色后，倒入之前分离的酒汁，以大火炖煮，使酒精完全挥发，牛肉和果酒的味道完全融合。
其实完整的流程还要加培根与新鲜口蘑，但洛克简化了这些流程，只留下了主体，并且用相当于鸡精的妮蒙草代替高汤做最后的调鲜，在煮了三小时后，端出了洛克版的勃艮第炖牛肉。
一锅香浓酥烂的炖牛肉上桌后，汉娜和艾琳同时分泌出了名为渴望的唾液。
汉娜推开房门，将刚才的尴尬抛诸脑后。
艾琳也坐到了餐桌前，正襟危坐，双目炯炯有神地盯着这一锅牛肉。