几次。它的做法也不难。”
杜飞问道：“你们再点几个菜，我一起做。”
“得莫利炖鱼。”刘小瑜随口点了一个菜。
“东北哈城的著名家常菜。就是豆腐粉条炖鲤鱼罢了。东北菜，虽然上不了台面，但很接地气。”杜飞说道。
“我直播的，就是田园美食呀。越接地气越好。”
刘小瑜笑道：“我再点一个，客家酿豆腐。”
“这是一道，梅州的家常名菜。”
杜飞笑道：“梅州号称客都。早在五胡乱华时期，就有中原汉人南迁至梅州。那些中原人，喜欢吃扁食，这个扁食啊，就是饺子的古称。但是梅州位于粤省，不种麦，只种稻。所以客家人就把包饺子的做法，融合在了酿豆腐里面。”
这时，吴丽娟捧哏道：“怎么个融合法？难道他们把饺子馅，包在豆腐里面？豆腐这么软，怎么包啊？”
杜飞解释道：“你把豆腐油炸一下，豆腐就变硬了。然后，你把油豆腐的中间挖空，你把肉馅子塞进去，再把油豆腐抹平，放到鸡汤里煮。”
“哎哟我去，这个酿豆腐，还真和包饺子差不多啊。”
吴丽娟赞道：“这梅州人的心思，都花在吃上了啊。”
刘小瑜三女，也是暗暗称奇。
她们没想到，杜飞见多识广。
刘小瑜，随口点了两道菜。
一个是哈城名菜，一个是梅州名菜。
这哈城在东北，梅州在粤省。
一个是东北菜，一个是粤菜。
杜飞居然都会做？
“我也来点一个，毛家红烧肉。”助理欣姐笑道。
“呵呵，这是本朝太祖，最爱吃的一道菜了。”
杜飞笑道：“红烧肉全国都有，但毛家红烧肉，选用的肉是五花猪腩。就是五层三花的猪肚腩。而且太祖不吃酱油。所以毛家红烧肉，也不用酱油，而是用冰糖、八角和桂皮，代替酱油，先蒸后炸。
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