有过问，是谭维安拿去烤箱那边烤的。如果不是因为谭维安作为今天的帮工实在是没有什么活可以干，这个步骤甚至不需要用到谭维安，随便一个学徒都能烤。
设定好温度时间，有手就行。
秦淮正在吃他的第1批蛋挞。
平心而论，秦淮觉得今天下午做了几批蛋挞之间没有明显差距。他做每一批时的状态都差不多，没有超常发挥，也没有翻车，甚至没有学习的过程。
他是刷够了足够的卷子来参加考试的，不是在考试的时候一边翻书一边学的。
刚出炉的蛋挞很好吃，是秦淮最喜欢的状态。
同时秦淮又很难不拿自己做的蛋挞和周师傅做的蛋挞进行对比。
论挞心，其实没什么区别，蛋挞液就是那个配方那个比例，再差差不到哪去，再好也翻不出花来，更不要说秦淮用的是周师傅的蛋挞液配方，基本上是1:1复刻。
论挞皮，一个天上一个地下。
周师傅作为最擅长开酥点心的白案第一人，秦淮想要跟他比开酥的水平，那无异于是登月碰瓷。
但秦淮默默在心里给自己做的蛋挞打了70分。
秦淮觉得自己今天做的蛋挞还挺不错的，至少比k某c和市面上绝大多数蛋糕店卖的都要好。之所以是绝大多数，是因为市面上可能还有郑思源这种人开的小店。
秦淮默默又咬了一口蛋挞，挞皮很是酥脆，一口咬下去能够吃到层层递进的口感，能吃到黄油揉进面里，再经过烘烤后独有的喷香。
能品尝出挞皮裹着挞心在齿间被咀嚼，吞咽后留在舌尖香甜的余味。
秦淮觉得能吃出余味的蛋挞肯定是合格的，甚至能够得上一点优秀。
秦淮悄悄瞥了一眼周师傅，周师傅也在品尝，没什么表情。周师傅在吃点心的时候总是这样，淡然中透露出一丝麻木，眉宇间能看出几分不耐烦甚至是愤怒。让人看着就觉得不威自怒，情不自禁地想后退几步，不等周师傅开口就
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