桌，大的也不过摆个十几张桌子，每个店的汤面品种都极少，不过五六样，有几样常年供应的汤面，各家都是一样的，可家家又必有一两种应季的汤面是别家没有的，这些小店别的都不讲究，只重两样，其一是味美，其二是干净。
当初李恬开这些小面店时另有打算，并不指着能挣银子，只别亏太多就行，谁知道这些小店开出来，生意竟好的不行，在那些小官小吏、士子读书人等中等之家极有口碑，小店开出当月就能挣钱，这一点，倒出乎李恬的预料。
这几家小店，从前李恬差不多一个月去一家，尝尝味道，查查卫生。从外婆生病到现在，一直不便外出，这已经有半年多没去看过了。
东华门外这家汤面店是去年下半年刚开出来的，和其它几家一样，店门口挑出块小小的招牌，上头只写了个‘木’字，店门半掩，银桦先推门进去，李恬戴上帷帽下了车，和青枝一起进了小店。
这家汤面店是小店中的小店，一共只有三个人，掌柜也是铛头，一个给掌柜负责照料店面的焌糟，一个在后厨洗菜洗碗连打杂的伙计。
掌柜刚买了菜回来，和伙计一起，正在后厨忙着收拾，并不知道李恬要来，焌糟正忙着到处擦洗。见李恬进来，掌柜忙洗了手过来匆匆见了礼，又赶紧回到后厨，三个人一通紧忙活，将店内现卖的六种汤面：素汤面、爆鳝面、焖肉面、排骨面、青菜面和海鲜面各做了一碗，热腾腾端出来摆在李恬面前。
李恬进了店也不坐，去了帷帽递给银桦，银桦接过仔细叠好拿着，青枝跟在李恬后面，仔仔细细查看各处，拿着素白帕子四处抹了一遍，点出了几处不怎么干净的角落，又转到后厨看了一遍，这才回到店里，在最里面的一张桌子前落了座，先探头一碗碗仔细看了汤色，刚拿起勺子准备尝尝面汤，店门突然被人推的大开，未见人先闻声：“老朱，给爷爆碗过桥鳝面，老规矩，宽汤重青!”话音未落，五皇子秦琝一件鸭青长衫，束着根白玉带，长身玉立，摇着折扇一脚踏进小店，直如朝霞乍然冲了满屋，那股子英气俊美让李恬下意识的眯起了眼
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