煮开后再焯水捞起，放在一旁备用。
做到这一步时，程锦溪突然一拍脑袋，“哎呀，我忘了，春文，你去把昨天晚上泡好的干榛蘑的水给倒了，然后洗清一下。”
这个得提前弄，不然到时候放进压力锅炖时要是忙七忙八，忘这忘那。
周春文大喊道，“我知道了。”
说完，周春文就跑去把泡着干榛蘑的水给倒了，后洗净，用碗装着备用。
赵大鹅则是提前在厨房的柜子里把姜片、葱段、桂皮、八角，香叶给找出来，因为程锦溪要用。
程锦溪往锅里倒入猪油，油热后，再把程锦溪找出来的这些姜片，葱段，桂皮，八角，香叶等倒入，炒出香味。
弄完这些，倒入焯过水的鸡肉，不断翻炒，炒至鸡肉微黄，油亮。
“大鹅，帮我拿一下老抽。”程锦溪对着赵大鹅喊道。
“来了！”赵大鹅立马跑过去去拿老抽给程锦溪。
打开瓶盖，程锦溪往里面调入老抽，翻炒上色。
而后程锦溪把备好的开水给倒入锅里，倒入的开始开水量没过鸡肉。
周春文往火炕里多放了些柴，这会要加大火力了。
弄完这些后，程锦溪看差不多了，就把这些给捞起然后放进压力锅里，倒入榛蘑。
做完这些，程锦溪找到锅盖，再盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火开始煮起来了。
先炖个十几分钟，看时间差不多了，程锦溪打开锅盖，调入精盐。
后面再盖上锅盖，先压一会，等香味出来时就差不多了，之后敞开锅，开大火收汁，等汤汁粘稠时就开始倒出来了。
小鸡炖蘑菇就完成了，那味道更是香的赵大鹅直流口水。
不过赵大鹅也顾不着吃，她现在正在洗青菜，而周春文则是在院子里支起木桌，擦一擦，再把煮好的菜挨个放上去。
弄完这些，周春文就去洗碗洗筷子了。
赵
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