本钱就行。”赵红也是放下筷子道。
“就是，收个本钱就行。”周杰附和道。
“我开门做买卖，不可能占你们便宜，你们要不按市场价卖，我情愿去外头买。”周砚态度坚决，哪怕是亲兄弟还明算账呢。
当然，老周同志不同。
那是亲爹。
牛肉上优惠的钱，最后都会翻倍回到他的小金库。
周杰和赵红听他这么说，也只好作罢。
吃完面歇息了一会，赵红和赵铁英洗碗去了，周砚坐在坐门口躺椅上歇息，顺便顾着汤锅。
“他们夫妻这哈要栽跟头咯，一个早上，一碗面都没卖出去，脸都是黑的。”周杰搬了张竹编椅坐周砚旁边，带着几分幸灾乐祸。
“意料之中，王老五的事情之后，纺织厂的工人对面摊本来就有点阴影，他们做的面，卖相不行，熬的汤锅闻到又一股膻味，有生意才有鬼。”周砚笑道。
摆了两个小时龙门阵，周砚开始切中午跷脚牛肉要烫的吊龙和毛肚那些。
“跷脚牛肉里边你要放吊龙啊？这个本钱投的也太高了吧？”周杰在旁边看着，有些惊讶。
牛肉他只会在过年过节的时候加，加一两牛肉加三毛钱。
“把牛肉切成这样薄厚，一斤可以切出一百五十片，一百碗跷脚牛肉我配四斤吊龙，成本增加八块钱，客人可以吃到六片牛肉。”周砚捏起一片纤薄的牛肉：“六片，会让客人感觉牛肉分量不少，但实际上一碗分到的牛肉是四钱。”
“现在的客人可都精着呢，这六片牛肉就是这碗跷脚牛肉能卖到六毛钱的关键，让客人觉得有性价比很重要。”
周杰听得连连点头，但看着周砚手里的牛肉，还是有些震惊：“一斤能切一百五十片？”
牛肉他从小切到大，一斤牛肉能切出一百片来，他就觉得自己可厉害了。
周砚这牛肉切的又薄又大，而且还非常均匀。
“你这刀工太厉害了
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