了客人们的注意。
八毛钱一份的火爆猪肝，属实不算便宜。
之前食堂还卖小炒的时候，是三毛五一份。
就是那味道吧，实在有点糟糕。
厚切的猪肝，炒的太过火了，嚼起来满满的颗粒感，回味还有点苦。
厨师发挥的极其不稳定，偶偶也能吃到一两回口感还行的。
当然，肖师傅的火爆系列做得好，纺织厂的老员工都是知道的。
只是后来肖师傅没掌勺了，大家也就吃不上了。
但周砚是肖师傅的徒弟，火爆猪肝做的怎么样，大家还是有些期待的。
“火爆猪肝啊！周砚，你可算是上这道菜了！”
赵东和宋阳、朱哲三人组进店刚坐下，瞧见菜单上新增的火爆猪肝，立马又蹭的站了起来，眼睛都在放光。
周砚听到动静，笑着从厨房探出个脑袋：“赵主任，要不要来一份？”
“要！必须要！”赵东丝毫不带犹豫。
他馋这一口可太久了。
别的菜，自己在家捣鼓捣鼓，也能做出七八分味道来。
但猪肝不一样。
处理不好，会有股苦涩腥臭的味道。
火候一过，又沙又硬。
火候不够，全家抢厕所。
和火爆腰花、火爆脆肠一样，这菜对厨师的火候要求极高。
肖师傅掌勺的时候，赵东一个星期至少吃三回火爆猪肝或者火爆腰花，好的就是这一口。
之前追着周砚问好几回了，今天可算是上菜单了。
八毛钱一份贵不贵？
好吃就不贵！
苏稽镇上，想找个能把火爆猪肝炒的好的厨师可太难了。
国营饭店的火爆猪肝是六毛钱一份，厨师长亲自掌勺的时候，味道和火候还行，比起肖师傅还是就差点。
周砚是肖师傅的徒弟，从他之前做的那些菜来看，赵东还是比较看好
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