卷，连调料、香料和厨具都写不全的文盲徒弟，我可不收。”
“没问题！”周立辉咧嘴笑，信心满满道：“现在店里的调料我都会写了。”
“他这段时间天天晚上睡觉前还要练几页字，说小叔的字那么好看，一个好厨师就要写一手好看的字才行。”赵红正收着桌子，闻声插嘴道，脸上带着笑意。
“挺好。”周砚闻言也笑了。
“周砚。”周卫国站在门口抽烟，冲着周砚叫了一声。
周砚连忙起身走出门，微笑道：“小叔，有事？”
“今天中午我在食堂吃饭碰到黄琛镇长，他跟我说他们今天早上开了会，讨论大力推广和发展跷脚牛肉，打算把你当做标杆来打造苏稽跷脚牛肉产业。”周卫国降低了几分声音道。
“还有这种好事啊？”周砚闻言面色一喜，想了想又道：“不过他们具体打算怎么推广和发展？”
“具体内容他没跟我讲，不过他让我给你吃颗定心丸，不管怎么推广和打造，首先绝对不会损害你的利益，也不会要求你拿出配方来给大家分享。”周卫国说道：“而且他们还会支持你把跷脚牛肉的名声打出来，严厉打击其他人的恶意竞争行为。”
“那可太好了。”周砚握拳，这确实是颗定心丸。
跷脚牛肉后世成了苏稽的招牌，无数跷脚牛肉店从这里出发，开遍全国。
苏稽靠着跷脚牛肉，成了嘉州文旅的一张重要名片，源源不断的游客，让建立起品牌的跷脚牛肉老店挣得盆满钵满。
随着周村的杀牛匠越来越多，苏稽跷脚牛肉百花齐放是大势所趋，就算没有周砚，也会在八十年代开始进入快速发展期。
跷脚牛肉难吗？
要做到各种中药和香料的极致融合自然不简单，但若只要求做到汤色清澈，味道鲜美，其实并不难。
找个会炖汤的厨子就能把汤锅工艺改良出来，再一点点做调整和改进即可。
只要有钱挣，厨子们有
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