【一根品质极佳的冬笋】
【一根冬笋幼崽】
【一根长老了的冬笋】
“刚出来的冬笋就挖这么多！大爷，你好会挖哦！”周砚看了一圈后，在一位皮肤黝黑，身材精干的大爷跟前蹲下，拿起那根品质极佳的冬笋问道：“冬笋好多钱一斤？”
大爷把冬笋在尿素口袋上堆着，足有四五十颗，个头相对匀净，今天的早市，属他挖的最多。
“这点算啥嘛，再过段时间大量出的时候，上一趟山，两个背篼都能装满，要挑下来。”大爷咧嘴笑道：“剥了壳壳五角，不剥壳壳两角，老话说，一斤冬笋出四两肉，半是鲜美半是壳嘛。”
这价格和周砚昨天问的一样，正常市场价，又问道：“那可以选不？”
“随便选，看上哪个挑哪个，就你手头拿的这种是最好的，肉多又细嫩，你就照着这个样式选肯定没错。”大爷说道。
“要得。”周砚笑着应道，这大爷还真是实诚，当即从这堆冬笋里挑了起来，专挑品质极佳的，一会功夫在面前垒了一堆。
“你娃娃年纪不大，选冬笋的眼光倒是毒辣的很，挑的都是好货，一根都没出错。”老头刚把竹根做的小烟斗点上，吐了一口烟，笑着道。
“我开饭店的，有点挑菜的眼光是基本的嘛。”周砚看了眼面前这堆冬笋，估摸着差不多有十斤，地上那些也挑不出太好的，笑着道：“大爷，就这些嘛，称一下。”
“难怪要得了这么多。”大爷从背篼里拿了个篮子出来，先当着周砚的面把篮子称了重，然后把选好的冬笋装进篮子称了重量。
“扣了篮子的一斤三，冬笋是十斤三两，算十斤嘛，两块钱。”大爷把秤杆往周砚面前递去，“你看下秤。”
“没得错。”周砚认真看了一眼，从兜里摸了两块钱递给大爷，接过篮子把笋倒进自己的背篼里。
十斤冬笋能剥出四斤冬笋肉来，一份鱼香肉丝放二两冬笋，能做二十份左右。
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